Ein neuer Ort für eine nachhaltig wirtschaftende Weingärtnerei
ABSTRACT
In Pellendorf, östlich-zentral im Weinviertel gelegen, begann die Winzerfamilie Wachter vor einem Viertel Jahrhundert ihren Wein nach jahrelanger konventioneller Landwirtschaft nunmehr biologisch anzubauen und zu verarbeiten. Mit derzeit knapp 2,5 ha Weingarten, welcher beizeiten aufgestockt werden kann, gehören sie zu den durchschnittlich kleinen Weinbetrieben in Österreich. Nachhaltigkeit und Biodiversität werden im Familienbetrieb großgeschrieben und unterstreichen die Philosophie zu ihrem Handwerk – dem Wein machen. Mit der Produktion und dem Betreiben eines Buschenschankes in der heimischen Kellergasse unterstützen sie die Weinviertler Kellergassenkultur. Nachhaltigkeit im Betrieb bedeutet ökonomisch und ökologisch zu wirtschaften. Im Falle einer Erweiterung der Weingartenflächen wäre das Wirtschaften in der Kellergasse, aufgrund von Platzmangel und hygienischen und technischen Standards, nicht mehr möglich. Mit der Weiterentwicklung des Betriebes und neuen Zielen kann zukünftig ein neuer möglicher Standortgeschaffen werden. Die vorliegende Entwurfsarbeit beschäftigt sich mit einem fiktiven, aber doch realitätsnahen Weingut, welches als Neubau in der charakteristischen Landschaft der bestehenden Weingärtender Winzerfamilie Wachter entstehen soll. Ein Projekt, welches einfühlsam und sensibel auf die bestehende bäuerliche Kultur im Weinviertel eingeht. Die Architektur des Weingutes, welche an die Weinviertler Stadelarchitektur angelehnt ist, soll dabei die Philosophie der Winzerin durch eine qualitative, nachhaltige und traditionelle Architektur hervorheben. Die vielen Besuche in der Weingärtnerei Wachter und die persönlichen Gespräche mit Elisabeth, der Betriebsleiterin, boten die Gelegenheit den bestehenden Familienbetrieb und den Ort kennen zu lernen. Die Analyse und Erarbeitung der Geschichte von Pellendorf schaffen den Bezug zur Örtlichkeit und die architektonische Auseinandersetzung mit dem landschaftlichen Kulturraum dient als Grundstein für den Entwurf. Theoretische Themen wie die Geschichte des Weins und die österreichische Weinkultur mit Fokus auf das Weinviertel sollen das grundlegende Wissen über den Weinbau und die damit zusammenhängende Baukultur geben. Entwurfsrelevantes Verständnis über qualitätsvolle Weinherstellung, Arbeitsabläufe, nachhaltiges Wirtschaften und das Marketing von Wein bilden zusammen mit den Planungsvoraussetzungen im Weinbetrieb das Fundament für den Entwurf. Das Konzept des Entwurfs beruht auf einer nachhaltigen Grundidee. Regionale und nachwachsende Baustoffe fügen sich in Form eines Wirtschaftsgebäudesund eines Buschenschankes zusammen und verkörpern damit die Arbeit und die Philosophie der Winzerin.
VERFASSER:IN
Singer Timna
JAHR
2023
STUDIENFACH
Kunstgeschichte, Bauforschung und Denkmalpflege
UNIVERSITÄT
TU Wien
BUNDESLAND/LAND
Niederösterreich
ORT
Pellendorf